Quando si parla di crostata solitamente si pensa ad un dolce con la marmellata, con la frutta o, per i più golosi, con la nutella.
Quella che vi proponiamo oggi è una crostata “alternativa”, molto semplice da fare, che può essere consumata sia alla fine di un pasto, servita come dolce, oppure proposta come merenda nel caso in cui si hanno degli ospiti in più in casa, che siano piccoli o grandi.
Deliziosa e ricca, questa ricetta può risultare alquanto calorica anche se non appesantisce in modo eccessivo. Il tocco in più è dato dalle gocce di cioccolato che la rendono ancor più golosa.
Il tempo di realizzazione è stimato per un’ora e 20 minuti mentre, come detto in precedenza, la preparazione non richiede grandi abilità culinarie.
Ingredienti per il ripieno:
- 250 gr di mascarpone
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli
- mezzo cucchiaino di cannella
- 10 gr di fecola di patate
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr gocce di cioccolato
Ingredienti per la frolla:
- 120 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- la scorza di mezzo limone
- 320 gr di farina
- 2 uova
Esecuzione:
Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che farete riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno mescolando in una terrina il mascarpone, i tuorli, lo zucchero, la ricotta, la cannella, la fecola di patate e la vanillina, fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungete quindi le gocce di cioccolato e amalgamate bene.
Prendete la frolla, stendetela e foderate con carta forno uno stampo da crostata, quindi adagiatevi sopra la frolla.
Prendete la crema al mascarpone e riempite la frolla.
Terminate la crostata con la classica griglia intrecciando i pezzi di frolla rimasti.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Articolo scritto da Le ricette di Ali