Ingredienti:
un polpo lesso di media misura;
un pò di pane ammollato in acqua;
pane grattuggiato;
un uovo;
pecorino quanto basta ;
un pò di prezzemolo;
uno spicchio d’aglio tritato;
pepe (poco perchè c’è gia il pecorino);
io non riesco a darvi le dosi esatte perchè mi regolo in base alla grandezza del polpo.
Procedimento:
tritate il polpo ( io l’ho tritato con il robot da cucina ed è venuto bene anzi fin troppo infatti la prossima volta lo trito meno);
unite tutti gli ingredienti creando un impasto, mi raccomando il pane ammollato trizzatelo bene prima di unirlo agli altri ingredienti, preparate le polpette e passatele nel pane grattuggiato.
mettetele nel frigo così si induriscono un pò.
friggetele in abbondante olio evo.
buon appetito!