Ricette di Natale per Bambini: Riso Natalizio
Natale si avvicina e noi, di VitadaMamma, ti aiutiamo, con le nostre ricette, a formulare un menù adatto ai più piccoli.
Tra i nostri Menù natalizi, quest’anno abbiamo inserito anche piccole e semplici ricette dedicate ai bambini per favorire una loro partecipazione alla tavola di natale. E’ molto importante mettere i piccoli in condizione di mangiare liberamente e comodamente seduti in tavola anche in occasione della festività natalizia, già vi abbiamo proposto:
Sfogliatine con formaggino e cotto
Quello che stiamo per illustrare è un riso dai colori natalizi: rosso, come il vestito di Babbo Natale, verde, come gli alberi, e bianco, come la neve.
La ricetta è indicata per i bambini dai 9 mesi in su, e comunque dopo – previa consultazione con il pediatra – l’inserimento del pomodoro nello svezzamento.
Ingredienti: (per 4 bambini)
– 150 gr di riso
– cipolla, carota e sedano q.b.
– sale q.b.
– 1 cucchiaio di olio
– 2 pomodori ramati
– 500 ml di brodo vegetale
– 1 cucchiaino di prezzemolo tritato (fresco)
– 2 cucchiai di parmigiano
Lavare i pomodori e immergerli in acqua bollente per circa 3 minuti. Lasciar intiepidire ed eliminare la pelle.
Portare ad ebollizione i brodo e aggiungervi il riso.
Intanto, preparare un piccolo soffritto con cipolla, carota e sedano, e lasciar appassire il tutto, a fuoco basso, con l’olio.
Aggiungere i pomodori tagliati a piccoli dadini e privati dai semi.
Aggiungere poco sale e il prezzemolo. Coprire e lasciar cuocere.
Scolare il riso, condirlo con il sugo fresco, aggiungere il parmigiano e mescolare bene.
Aspettare due minuti prima di servire.