La colite è una malattia infiammatoria cronica del colon e del retto. Quando una persona ne soffre, all’interno del colon possono svilupparsi delle piaghe chiamate ulcere.

Quali sono i sintomi della colite

I sintomi della colite sono dolore addominale, sangue o pus nelle feci, poi diarrea, nausea, sanguinamento rettale, affaticamento e perdita di peso.

La colite è una delle due principali malattie infiammatorie croniche intestinali (l’altra è la il morbo di Crohn). I ricercatori non sanno per certo che cosa possa essere la principale causa della colite, ma pensano che potrebbe essere provocata da una reazione immunitaria.

Quando si presentano i sintomi della colite, è necessario seguire un certo tipo di alimentazione: vediamo alcuni cibi da evitare.

Pane, cereali e pasta

Gli alimenti che contengono molte fibre tendono ad essere difficili da digerire per le persone che presentano i sintomi della colite. Si dovrebbe evitare di mangiare il pane, i cereali, la pasta, le tagliatelle, i maccheroni e qualsiasi tipo di pasta realizzata con la farina di grano integrale. Al contrario, è meglio optare per il pane bianco e la pasta a base di farina bianca arricchita, cioè lavorata. Evitare anche i cereali come il riso soffiato, i corn flakes e altri cereali ricchi di fibre.

Riso e altri cereali integrali

I seguenti alimenti integrali dovrebbero essere evitati al momento in cui si presentano i sintomi della colite:

• riso integrale
• quinoa
• grano saraceno
• avena
• riso non lavorato

Questi tipi di grano hanno ancora l’endosperma fibroso, il germe e la crusca che possono irritare molto il colon. Gli altri cereali integrali da evitare sono l’orzo, il miglio, il bulgur e il farro.

Noci e semi

Le noci e i semi, oltre ai cibi cotti provenienti da farine non lavorate, dovrebbero rientrare nella vostra lista di cibi da evitare in presenza della colite. Le fibre in essi presenti sono molto difficili da digerire. Evitate i seguenti cibi:

• noci
• nocciole
• anacardi
• mandorle
• noci di macadamia
• arachidi
• pistacchi

Invece, i semi da evitare sono quelli di sesamo, quelli di lino, il miglio, i pinoli, i semi di girasole, i semi di zucca.

Piselli secchi, fagioli e lenticchie

I legumi sono altri cibi da evitare quando si presentano i sintomi della colite perché i fagioli, le lenticchie e i piselli sono ricchi di fibre e allo stesso tempo alimenti ricchi di proteine. Nei fagioli sono presenti degli zuccheri non digeribili che causano il gas. Se si soffre di colite ulcerosa, consigliamo di non assumere i seguenti alimenti:

• tutti i tipi di fagioli, compresi i ceci
• i fagioli azuki
• le noci di soia

Frutta da evitare

La maggior parte dei frutti contiene molte fibre. Appartengono sulla lista “da evitare” se:

• sono crudi
• hanno semi che non possono essere rimossi, come nella maggior parte frutti di bosco
• sono secchi

Si possono mangiare la frutta a cui è stata tolta la buccia e la carne solo se è cotta finché non è diventata morbida. La maggior parte dei succhi di frutta vanno bene, ma solo se la polpa è stata rimossa dalla bibita. Evitate il succo di prugna, che è molto ricca di fibre.

Verdure da evitare

Gli ortaggi e i legumi, come la frutta, sono pieni zeppi di fibre. Includeteli nella vostra dieta solo se:

• sono senza buccia
• non hanno semi
• sono cotti fino ad essere diventati morbidi

Evitare tutte le verdure crude o poco cotte, tra cui il mais. Va bene consumare le verdure in scatola e le patate senza buccia. Le verdure forniscono molte sostanze nutritive importanti ed è importante inserirle nella vostra dieta il più possibile.