Questa originale ricetta di rotoli al forno filanti stuzzica la fantasia di ogni donna in cucina, perché permette di riutilizzare gli avanzi che si trovano in frigo in maniera nuova e del tutto originale.
Tra gli ingredienti per preparare dei rotoli al forno potrete utilizzare sottilette, avanzi di formaggio, verdure e anche prosciutto cotto, insomma tutto quello a disposizione in casa.
Ad esempio possiamo usare dei peperoni grigliati o anche delle melanzane o qualunque altra verdura sia di nostro gradimento. Potete cucinare questa ricetta come antipasto in una cena, o potete prepararla come aperitivo caldo, o quando non avete abbastanza tempo e dovete inventarvi pranzo o cena veloce.
I rotoli al forno possono essere cotti facilmente, senza bisogno di essere fritti in olio bollente.
Ingredienti :
- 10 fette di pancarré lunghe
- 2 uova
- 10 fette di prosciutto cotto (oppure mortadella o prosciutto crudo)
- Pezzetti di formaggio avanzato (oppure sottilette)
- 1 bicchiere di latte
- pangrattato quanto basta
Procedimento:
Prendete il pancarré e con un coltello privatelo del cornicione(volendo potete comprare anche dei tramezzini già pronti). Farcite ogni fetta con il prosciutto (crudo o cotto, o anche la mortadella) gli avanzi di formaggio (o sottilette) e le verdure .
In una ciotola a parte sbattete le uova con il latte con di un mixer da cucina, mescolate per bene finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati. A parte preparate anche una ciotola con il pan grattato.
Ora prendete le fette di pancarré e arrotolate su se stesse, siate il più delicati possibile, altrimenti il pancarrè tenderà a frantumarsi. Una volta arrotolate passatele prima nel composto di uova precedentemente preparato e poi nel pangrattato, facendo attenzione a ricoprire tutta la superficie dei rotolini.
In ultimo prendete una placca e rivestitela con carta da forno e sopra di essa mettete i rotoli al forno filanti. Infornate a 180° per circa 10 minuti circa, fino a quando non avranno assunto un aspetto dorato.
Sfornate e servite caldi in un grazioso piatto da portata!