Oggi Vita da Mamma vi propone una ricetta adatta allo svezzamento dei vostri piccoli a partire dai 10 mesi in poi.
E’ la ricetta delle Polpette Soffici di Sogliola.
E’ una ricetta semplice e leggera, soprattutto per il fatto che le polpette non sono fritte.
Inoltre si deve sapere che il pesce è un ingrediente che è maggiormente consigliato dai nutrizionisti, ma che spesso viene messo un po’ da parte.
Il pesce in generale è una grandissima fonte di proteine più facili da digerire rispetto a quelle della carne e inoltre ha un’altissima concentrazione di Omega 3.
La sogliola, come tutto il pesce, ha molti benefici per il nostro corpo infatti previene diversi disturbi, come ad esempio malattie cardiovascolari e aiuta il nostro sistema nervoso.
Per i nostri piccoli è importante il consumo di pesce, oltre che per le proteine facili da digerire, anche perché è una ricca fonte di sali minerali come il calcio, il fosforo, lo iodio, oltre alla presenza di un’alta concentrazione di vitamina A, B e D.
Tutti questi minerali e vitamine sono fondamentali per la crescita del nostro piccolo e di tutta la sua struttura corporea.
Questa semplice ricetta vi fornirà un modo semplice di introdurre nella dieta del piccolo questo importantissimo ingrediente e andranno bene anche per mamma e papà!
Scopriamo insieme la ricetta delle Polpette Soffici di Sogliole.
Ingredienti:
- 200 g di filetti di sogliola
- 1 patata
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 uovo
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di pangrattato
Preparazione:
Lavate la patata e fatela lessare in acqua abbondante per circa una ventina di minuti. Finche non risulterà morbida.
Una volta che sarà cotta pelatela e schiacciatela con l’aiuto di uno schiacciapatate.
Lavate la carota e la zucchina, pulitele, lavatele e grattugiatele. Una volta completata questa operazione fatele cuocere in una pentola antiaderente aggiungendo se serve un poco di acqua mano a mano che procede la cottura. Una volta cotte strizzate le verdure molto bene.
A questo punto pulite bene i filetti di sogliola facendo attenzione a rimuovere tutte le spine che possono essere presenti, fateli a pezzi e metteteli in un frullatore e tritateli.
Mettete in una ciotola le verdure, la patata schiacciata, il pangrattato il pesce tritato e l’uovo e mescolate il tutto aggiungendo un goccio d’acqua se il composto vi risulterà troppo denso e nel caso contrario quindi troppo liquido aggiungete del pangrattato. E infine aggiungete il prezzemolo tritato.
Formate delle polpette con le mani e mettetele sopra una teglia da forno ricoperta di pangrattato. Aggiungete dell’olio sopra il pan grattato e cuocete le vostre polpette in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti, giratele e poi fate cuocere per altri 10 minuti circa, fino a quando saranno ben dorate.