Come trasformare un comunissimo risotto alle verdure in una “mostruosa” pietanza per Halloween?
Noi genitori siamo tutti consapevoli del fatto che i bambini sono in grado di giocare con poco e di stupirsi per ancor meno: un oggetto o una situazione che a noi adulti può risultare come banale, per loro rappresenta una fantastica e sensazionale scoperta.
E dunque, perché non “sfruttare” questa condizione a nostro vantaggio, soprattutto in cucina?
Sempre più bambini si mostrano restii a mangiare la frutta o la verdura, nutrimenti molto importanti per un’alimentazione sana ed equilibrata, costringendo noi mamme a fare i salti mortali ai fornelli, impegnate ad inventare ogni giorno un nuovo escamotage per proporre loro tali cibi.
Valido alleato in questa eterna lotta, che si consuma sulle tavole di molte famiglie, è l’imminente festa di halloween.
Cosa c’entra questa celebrazione importata dall’America con quanto detto fino ad ora?
Ebbene, con un pizzico di fantasia, e confidando nella fervida immaginazione dei nostri figli, ecco come riuscire a trasformare un classico risotto agli spinaci in un accattivante “risotto melmoso”, da mangiare proprio in occasione della sopra citata ricorrenza.
Bastano pochi e semplici ingredienti e circa una mezz’ora per preparare un sano ma succulento ed invitante primo piatto che, grazie all’utilizzo degli spinaci surgelati, potremmo riproporre in tavola anche tutto l’anno.
Tempo: preparazione 5″ – cottura dai 15″ ai 20″
Difficoltà: bassa
Ingredienti per 2 persone:
- 130 gr di riso
- 4 cubetti di spinaci surgelati
- ½ scalogno
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- 60 ml acqua
- burro q.b. (circa un cucchiaio pieno)
- grana grattugiato q.b.
Procedimento:
Scongelare gli spinaci e tagliarli a pezzettini.
Mettere in una pentola capace un filo d’olio evo e lo scalogno in precedenza tagliato.
Aggiungere poi gli spinaci, anch’essi tagliati in precedenza, e il riso.
Scottare questi ingredienti per circa 1 minuto mescolando di sovente. A tempo trascorso coprire con l’acqua.
Cuocere il tutto mescolando spesso.
Quando l’acqua si sarà quasi consumata, indice che il riso è quasi arrivato a cottura, aggiungere il burro e mescolare.
Infine, insaporire con abbondante grana grattugiato e mescolare ulteriormente.
Impiattare e servire con una spolverata di grana grattugiato.
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