Ciambelline all’anice
Ingredienti:
40 gr di anice
1Kg di farina
Una tazza di vino bianco
Una tazza di zucchero
Una tazza di olio extravergine d’oliva
Una tazzina di sambuca
Una bustina di lievito
Un pizzico di sale
Procedimento:
Pulite l’anice eliminando tutti i peduncoli e mettetelo a bagno nel vino.
Mettete in una terrina capiente 800 gr di farina,il sale,lo zucchero e il lievito.
Aggiungete l’olio e il vino con l’anice,la sambuca e mischiate con un cucchiaio di legno finché il composto inizierà ad essere sodo.
Versate l’impasto sul piano di lavoro infarinato e se è troppo morbido e appiccicoso unite ancora farina finché avrete un panetto simile a quello della pizza
Tagliate dei pezzetti di impasto,formate dei cilindri e chiudeteli in modo da formare la ciambellina.
Disponete le ciambelline su una teglia coperta con la carta da forno,non troppo attaccate fra loro perché cuocendo tendono a gonfiarsi un po’.
Cuocete le ciambelline in forno caldo a 200 gr finché sono belle dorate,sfornatele e lasciatele raffreddare.