È un luogo comune che molti bambini siano restii a consumare ogni giorno la giusta quantità consigliata dagli esperti di frutta e verdura.
Noi mamme ci ritroviamo così sempre più spesso ad utilizzare la fantasia in cucina affinchè i nostri piccoli riescano ad assaggiare tutto.
Natalia Cattelani, maestra di cucina, nonché ospite fisso a La prova del cuoco, di fantasia ne ha da vendere, con la sua numerosa prole (ha 4 figlie – ndr) ha fatto dell’ingegno in cucina una vera e propria missione.
Gli ingredienti principali delle sue ricette sono: fantasia, genuinità, originalità e tanto gusto.
Oggi vi proponiamo quella realizzata nella puntata trasmessa il 25 ottobre: il finto gelato di verdure.
Ingredienti:
250 gr. di lattuga
250 gr. di spinaci
150 gr. di carote cotte
1 uovo
1 cipollina fresca
250 gr. di patate lessate
80 gr. di formaggio grattugiato
100 gr. di corn flakes al naturale
100 gr. di mandorle sbucciate tritate
Procedimento:
Tagliare a pezzi la lattuga, gli spinaci e la cipollina e stufarli in una padella con poco olio, coprendo con il coperchio.
Una volta cotte, lasciamole freddare il tutto.
Una volta fredde, le strizziamo e le inseriamo nel frullatore assieme alle carote e alle patate.
Dopo aver frullato le verdure, aggiungere il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale e frullare nuovamente.
Aggiungiamo infine il formaggio e amalgamiamo il composto ottenuto.
In due ciotole differenti rompiamo in modo grossolano da un lato le mandorle e dall’altro i corn flakes.
Prendere il composto di verdure e formare delle polpette, passandole prima nell’albume e poi, a scelta, nei cereali o nelle mandorle.
Infiliamo le polpette su dei bastoncini e modelliamoli come se fossero dei gelati.
Cuocere in forno a 170° per circa 10 minuti.