Come ogni sabato, a La prova del cuoco Lorenzo Branchetti prepara una delle sue squisite e dolci merende dedicate ai bambini.
Ricette di facili realizzazione, che ci permetteranno di proporre ai nostri bambini merende sempre diversificate e genuine, magari lasciandoci aiutare proprio da loro, improvvisandoli piccoli chef.
La ricetta proposta nella puntata odierna è: Rotolo di pasta biscotto con confettura di ciliegia.
Ingredienti:
2 uova
80 gr. di zucchero
70 gr. di farina
1 pizzico di sale
1 bacca di vaniglia
Zucchero a velo q. b.
Burro q. b.
Confettura di ciliegia q. b.
Procedimento:
In una ciotola lavorare con le fruste le uova, lo zucchero e un pizzico di sale, montando il tutto per circa 20 minuti.
Incorporare la farina alla crema, la vaniglia e amalgamare nuovamente il tutto con la frusta.
Foderare una teglia con la carta forno, spennellare la stessa con del burro e versarci sopra il composto.
Cuocere in forno a 170° per circa 8 minuti.
Intanto spolverare un altro foglio di carta da forno con lo zucchero a velo.
Una volta cotta la pasta biscotto, adagiamola sulla carta forno con zucchero a velo, spalmiamoci la marmellata e arrotoliamo.
Tenere in frigo per circa 2 ore.
Servire tagliando a fette e ……. Buona merenda!