I nonni sono preziosi e speciali, ci sono delle cose che solo loro sanno fare, quando li abbracci diventano radiosi, ascoltano sempre, fanno di tutto per accontentare i nipotini, forse li viziano un pò.. ma solo per troppa bontà.. perchè quando un nonno vede un nipote è sempre una festa!
Questa torta la dedico a tutti i nonni, e in particolare alla mia cara nonnina, in ricordo di tutti quei omeriggi passati insieme in cucina a guardarti impastare!
Torta della Nonna
Difficoltà : Media
Tempo di preparazione : più di 1 ora
Ingredienti per la frolla :
300 g di farina 00;
130g di zucchero;
150 g di burro morbido;
1 uovo;
1 bustina di lievito vanigliato.
Per la crema :
500 g di latte;
120 g di zucchero;
50 g di maizena;
la buccia di un limone biologico;
2 uova;
1 bustina di vanillina;
zucchero a velo q.b. per decorare.
Procedimento:
Nel boccale versare tutti gli ingredienti della frolla e impastare 20 sec. vel. 5, se necessario con la spatola spingiamo verso il fondo l’impasto che rimane nelle pareti del boccale, e quindi impastare 10 sec. vel. 5.
Estrarre l’impasto , formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Senza lavare il boccale preparare la crema.
Tritare la buccia del limone 10 sec vel. 8.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti 7 min. 90° vel.4.
Fare raffreddare in una ciotola e coprire con la pellicola che dovrà stare in contatto con la crema.
Togliere 205 g di frolla per il disco di sopra.
Accendere il forno a 200°.
Prendere la restante frolla ,e, mettendola tra 2 fogli di pellicola, stenderla con il mattarello, fino a formare una base di 30 cm.
Foderare lo stampo con la base, versare la crema, prendere la frolla messa da parte e stendere (sempre tra 2 fogli di pellicola) il disco di sopra.
Ricoprire la torta e sigillare.
Spennellare con il latte , mettere in forno a 180° x 30 min.
Sfornare , spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Buona festa a tutti i nonni !!!