Se siete amanti del pesce azzurro e vi capita di trovare al mercato o nella vostra pescheria di fiducia delle alici fresche, riconoscibili per il corpo lucido e l’occhio “vivo”, di un color verde/azzurro, acquistatele senza indugio e preparatele nel modo che stiamo per suggerire.
Una ricetta semplice e sbrigativa, gustoso ed invitante, che sprigiona un profumo intenso, grazie all’aroma inconfondibile del limone, uno degli ingredienti base per preparare questo secondo piatto.
Ma vediamo insieme il procedimento e quali sono gli ingredienti che vi occorrono.
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di alici
2 grossi limoni biologici
1 ciuffo di prezzemolo
Olio evo q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Pulite e lavate le alici, eliminate le teste e le interiora.
Lavate i limoni, divideteli a metà e tagliateli a fettine sottili. Ungete una pirofila con un filo d’olio, ricopritela con le fettine di limone e adagiatevi le alici.
Ricoprite le alici con le restanti fettine di limone, irrorate con un filo d’olio e spolverizzate con del prezzemolo tritato.
Salate, pepate e cuocete in forno per circa 15/20 minuti a 200°.