Prendete la mamma per la gola!
La festa della mamma si avvicina , un modo carino e goloso per omaggiarla potrebbe essere la preparazione del suo dolce preferito.
Oggi vi propongo una dei miei di dolci prediletti, semplici da realizzare e molto saporiti.
I bambini grazie all’aiuto di un adulto potranno prepararli e fare una sorpresa gustosa alla propria mamma.
Ingredienti:
- Una confezione di bignè;
Per la crema chantilly:
- 3 tuorli;
- 90 gr di zucchero;
- 75 gr di farina;
- Mezzo litro di latte;
- Una bustina di vanillina;
- 400 ml di panna fresca.
Per la ganasce al cioccolato:
- 400 gr di cioccolato al latte oppure 300 gr di cioccolato fondente;
- 200 ml di panna fresca.
Procedimento per la crema pasticciera:
Riscaldate il latte, nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, dopo di che unite la farina.
Aggiungete pian pianino il latte, la vanillina e continuate a girare.
Un segreto per creare una buona crema pasticcera è quello di girare sempre con una frusta la crema fino a quando non diventerà densa al punto giusto.Questo eviterà che la crema si attacchi alla pentola e soprattutto la formazione di grumi.
Versate il composto ottenuto in una ciotola, una volta fredda aggiungete la panna montata e amalgamate delicatamente per bene il tutto in questo modo otterrete la crem
a chantilly.
Preparate la ganasce in questo modo:
Riscaldate la panna, quando inizia a bollire spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato, mescolate per bene fino a quando non sarà sciolto.
Un consiglio pratico se avete del cioccolato delle uova di pasqua che vi è avanzato potrete utilizzarlo per questa crema.
Prendete un piatto da portata e versate un po’ di ganasce.
Iniziate a riempiere i bignè con una siringa o una sacche a poche e adagiateli sul fondo di cioccolato.
Formate una montagnetta di profitterol, versateci sopra la ganasce rimasta e decorate il piatto con ciuffetti di panna.