Spezzatino di cavallo in pignata
Ingredienti :
– carne di cavallo per lo spezzatino
– 1 cipolla
– 1 o 2 carote
– 1 gambo di sedano
– 1 foglia di alloro
– rosmarino
– 1 spicchio d’aglio
– pomodori cherry
– patate
– sale q.b.
– vino rosso
Preparazione:
Mettere nella pignata l’olio evo, la cipolla tritata e l’aglio intero, poi la carota e il gambo di sedano tritati sempre grossolanamente.
Lasciare rosolare,poi aggiungere la carne tagliata a pezzi ,gli aromi,il sale ed i pomodorini tagliati a metà.
Dopo qualche minuto,quando la carne ha preso colore versare il vino rosso, infine aggiungere le patate tagliate a pezzi e terminare la cottura.
Questa ricetta è un regalo di Elisa, grazie a lei ed a tutte le cuoche che donano a Vita da Mamma i loro manicaretti.