Po
lpette di pesce
Ingredienti:
-3 o 4 filetti di platessa
-una zucchina piccola
-3 fette di pane in cassetta
-un uovo
-mezzo spicchio d’aglio
-pangrattato qb
-prezzemolo
-sale
Procedimento: Cuocete in un pentolino il pesce. Nel frattempo con il robot frullare la zucchina cruda, il pane, l’aglio e il prezzemolo. Una volta cotta la platessa schiacciatela con una forchetta per sminuzzarla finemente. Aggiungetela all’impasto di pane e zucchina e amalgamate il tutto con un’uovo. Se l’impasto dovesse risultare troppo molle o appiccicoso aggiungete pangrattato qb. Salate a piacere e formate delle palline leggermente schiacciate. Infine passate le polpette nel pangrattato.
Sono ottime sia al forno che fritte e soprattutto, per il loro sapore delicato, piacciono anche ai bambini che solitamente rifiutano il pesce , provare per credere!