Rigatoni con zucca e brie
La zucca è l’ortaggio simbolo di Halloween e viene usata per decorare l’ambiente e per arricchire il menù.
Decorare una zucca non è difficile, basta seguire i nostri consigli ed in breve tempo avrete la vostra zucca mostruosa ( http://www.ricetteok.it/3995/zucca-di-halloween-come-fare.html).
E con la polpa che avanza?
Non vi preoccupate, abbiamo pensato anche a quella!
Vi proponiamo di seguito la ricetta dei rigatoni con zucca e brie. Il sapore dolce della zucca si sposa amabilmente con quello più forte del formaggio per un risultato da leccarsi i baffi!
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di rigatoni
300 gr di zucca
½ scalogno
Olio extravergine d’oliva
40 gr di brie
Sale
Pepe
Procedimento:
Pulite la zucca e tagliatela a cubetti.
Tritate la cipolla e rosolatela nell’olio extravergine d’oliva.
Unite la zucca e cuocetela finché si sarà ammorbidita.
Schiacciate la zucca con una forchetta, aggiustate di sale e pepe,unite il brie e fatelo sciogliere, quindi spengete il fuoco.
Lessate i rigatoni in acqua salata bollente, finché saranno cotti al dente, scolateli e saltateli nel sugo di zucca con un po’ di acqua di cottura.
Servite caldo.
Articolo scritto in collaborazione con Ricetteok: