A quale bambino del mondo non piacciono le crepes? Buone, golose con una ricca farcitura alla nutella, ma molti non sanno che oltre alla nutella le crepes possono essere farcite con frutta, divenendo delle golose banana sushi.
Preparare le banana sushi è molto semplice, infatti per questo sfizioso snack ci servono delle banane mature da avvolgere in morbide crepes al cacao
Potete conservare l’impasto delle crepes che vi serviranno per preparare questa originale merenda in frigo, coperto con una pellicola trasparente per almeno 24 ore.
Le banana sushi invece possono essere conservate in frigo per almeno 5/6 ore se si vogliono conservare magari per il dopocena
Ingredienti per le crepes:
- 1 uovo
- 160 ml di latte
- 75 grammi di farina
- 60 grammi di zucchero
- 20 grammi di burro
- 15 grammi di cacao in polvere
- 1 bustina di vaniglia
Ingredienti per il ripieno:
- 3 cucchiai di cocco disidratato
- 6 banane piccole
- 20 grammi di granella di nocciole
- 20 grammi di granella di pistacchi
- 20 grammi di nutella
- 200 grammi di confettura di fragole( o quella che preferite)
Preparazione
In una ciotola mescolate con un frullatore ad immersione uova, latte, vaniglia , zucchero semolato, e burro sciolto a bagnomaria, poi aggiungete la farina setacciandola ed il cacao amaro, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi, poi coprite l’impasto con una pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti.
Passati i 30 minuti, scaldate il cuoci crepes o una padella antiaderente, ungetela con un fazzoletto pieno di olio, e quando sarà caldissima versate un mestolo di impasto al centro del cuoci crepes , spargendolo con una spatola per tutta la superfice della padella.
Cuocete le crepes da entrambi i lati, e mettetele su un vassoio, dove le farcirete con la nutella, e la granella di cocco, tagliatele a metà, e sulla parte più esterna della crepes apponete una banana e iniziate ad arrotolare.
Una volta arrotolate le crepes cospargete sulla superfice prima di nutella e poi di granella di pistacchio, le crepes successive potete invece cospargerle all’ interno di nutella e confettura di fragole, e all’esterno di nutella e granella di nocciole, creando cosi tante banana sushi con gusti differenti.
Ora potete finalmente tagliare i vostri rolli golosi, che hanno assunto l’aspetto di vere e proprie banana sushi.