Cercate una pizza di Pasqua originale e gustosa, delicata ed adatta a tutti i palati? Non volete che il vostro sia il solito pranzo pasquale, ma preferireste servire qualche cosa di “sorprendente”? Ecco, allora, cosa fa al caso vostro: quiche di pasta foglia, carciofi ed Emmental.
Ingredienti
- un rotolo di pasta sfoglia steso già pronto
- 3 carciofi grandi
- due uova
- una confezione piccola di panna da cucina
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100g di Emmental
- 3 cucchiai di olio evo
- Sale quanto basta
Procedimento
Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure e la punta e tagliateli a pezzettini.
In una pentola possibilmente antiaderente mettete i tre cucchiai di olio, una volta che l’olio è caldo aggiungete i pezzetti di carciofo,fateli rosolare per circa 5 minuti, salateli, dopo di che spegnete la fiamma.
In una ciotola mettete le due uova ,sbattetele,unite il parmigiano continuando a sbattere, il sale,la panna, l’Emmental e il fine i carciofi precedentemente rosolati.
Stendete la sfoglia, adagiatela con tutta la carta forno in una teglia rotonda, bucherellate leggermente il fondo e versate all’interno il composto.
Piegate verso l’interno i bordi della sfoglia.
Infornare per 20 min a 180°.