Oggi Vita da Mamma vi propone una ricetta adatta allo svezzamento del vostro piccolo di otto mesi.
Si tratta della Vellutata di Zucca e Ricotta.
E’ una preparazione sana e nutriente.
Uno dei due ingredienti principali è la zucca che già con il suo colore arancione e vivace ci ricorda durante il periodo invernale i periodo estivo e anche quello autunnale. Ma oltre a questo ha proprietà sedative, rinfrescanti, lassative, diuretiche e antiinfiammatorie per il sistema intestinale.
Oltre a questo contiene calcio, ferro e potassio, oltre ai complessi vitaminici A, B e C.
Il secondo ingrediente principale è la ricotta ed è un ottimo formaggio per l’alimentazione dei nostri piccoli. E’ altamente digeribile e inoltre è ricca di calcio e di sali minerali e di complessi vitaminici quali quelli della vitamina A, B, D e E.
Quindi viste tutte queste proprietà contenute in questa ricetta sarà un vero toccasana per il nostro piccolo, ma non solo, potrebbe diventare il pranzo o la cena per tutta la nostra famiglia.
Sicuramente anche mamma e papà andranno golosi per la Vellutata di Zucca e Ricotta.
Scopriamo insieme come prepararla.
Ingredienti:
- 100 g di zucca senza buccia
- 30 g di ricotta, una carota piccola
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Puliamo la zucca e la carota e tagliamo le verdure a pezzetti e le facciamo insaporire per qualche minuto in una pentola con dell’olio.
Poi aggiungiamo 300 ml d’acqua calda e una foglia di alloro, facciamo cuocere il tutto per circa una ventina di minuti, fino a quando la verdura sarà molto morbida.
Terminatala cottura eliminiamo la foglia di alloro, scoliamo le verdure, ma recuperiamo il brodo delle verdure e poi passiamo il tutto con il passaverdure.
In un piatto mettiamo sul fondo un po’ del brodo che abbiamo messo da parte e aggiungiamo la verdura passata. Poi la ricotta e l’olio e mescoliamo molto bene fino a quando il tutto sarà completamente amalgamato. Servite.