Oggi Vita da Mamma vi propone una buonissima ricetta per la merenda dei vostri piccoli di 12 mesi.
Si tratta dei Muffin di Carote.
E’ una sana, nutriente e facile ricetta per una deliziosa e sicuramente graditissima merenda per i vostri piccoli.
Ma soprattutto è una preparazione che viene in aiuto a noi mamme, dato che è veramente facile e veloce.
Inoltre non contiene quasi nessun grasso, ma una grande quantità di sali minerali, fibre e di vitamina A e C.
Infatti la carota che è l’ingrediente principale di questa ricetta contiene molte fibre, una buona quantità di vitamina A e inoltre fa benissimo allo stomaco e al intestino del nostro piccolo infatti previene infiammazioni di ogni genere e nel caso ce ne fossero aiutano ad rimarginare i problemi. Ha buoni effetti sul sistema circolatorio e inoltre aumenta le difese immunitarie.
La ricotta, altro ingrediente presente in questa ricetta ha alte dosi di calcio, fosforo, potassio e le vitamina A e C, anch’esse aiutano il nostro sistema immunitario. Inoltre fornisce un buon apporto di proteine.
Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa merenda i Muffin di Carote.
Ingredienti:
- 600 g di carote
- 3 cucchiai di ricotta
- 1cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana
- 1uovo
- 1pizzico di sale
Preparazione:
Prima di tutto peliamo le carote e la facciamo cuocere al vapore per 20 minuti, poi le tagliamo a pezzi.
Con il frullatore ad immersione frulliamo le nostre carote insieme all’uovo, al formaggio e alla ricotta. Frulliamo fino a quando non otteniamo un composto omogeneo e fine.
Con l’impasto appena preparato riempiamo degli stampini per muffin fino a due terzi della loro profondità.
Far riscaldare il forno e infornare a 180° per 20 minuti. Sfornare e servirli.